Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

Bantu Tingkatkan Nilai Jual Kangkung, Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

umsida.ac.id – Wawasan mengenai pemanfaatan kangkung sebagai bahan dasar dari produk makanan nampaknya sangat dibutuhkan untuk menambah nilai jual kangkung selain dijadikan bahan sayuran segar. Peluang tersebut dimanfaatkan oleh Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata-Pencerahan (KKN-P) Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) Kelompok 70, yakni dengan melakukan kegiatan sosialisasi yang berjudul “Kangkung Sebagai Bahan Utama Produk” di Desa Plintahan, Pandaan, Kamis (17/2).

Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

Kegiatan ini bertujuan memberikan edukasi pada masyarakat mengenai inovasi dilakukan oleh mahasiswa KKN-P Umsida Kelompok 70 dalam pengelolaan kangkung menjadi nugget sayur. Kegiatan ini dihadiri oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Horti Garden, Ibu PKK dan Tim Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Kecamatan Pandaan.

Nurul Fuad, salah satu mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo sebagai pemantik materi pada sosialisasi kali ini. Nurul Fuad menjelaskan bahwa kangkung merupakan tanaman yang tumbuh melimpah ruah bahkan sudah dijadikan komoditas terbaik dan terbanyak di Dusun Madulegi Utara, Desa Plintahan. Kangkung juga memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Dimana cara pengelolaan kangkung di masyarakat hanya sebagai pemasok bahan utama sayuran.

Terkadang kangkung juga dibuat menjadi olahan sayur sederhana untuk lauk makan. Akan tetapi, tidak semua anak suka makan kangkung. Maka, tim KKN-P Umsida mengolah kangkung dibuat menjadi makanan kekinian yang sehat serta disukai oleh semua masyarakat terutama anak-anak di Desa Plintahan, “Kita harus bisa memanfaatkan sumber daya alam berupa kangkung ini. Dengan mengelola kangkung menjadi bahan utama produk seperti nugget sayur yang telah kami buat. Sehingga dapat meningkatkan perekonomian desa,” ujarnya

Kegiatan KKN ini mendapat sambutan baik oleh warga setempat. Kegiatan tersebut dapat meningkatkan pengetahuan dan wawasan baru bagi Kelompok Wanita Tani (KWT) Horti Garden Dusun Madulegi Utara, Desa Plintahan.

“Ide inovatif ini menurut saya sangat membantu masyarakat terutama KWT Horti Garden Dusun Madulegi Utara untuk memanfaatkan tanaman kangkung yang sangat melimpah di Desa ini. Kangkung tidak hanya sebagai pemasok bahan pangan sayuran segar pada konsumen tetapi juga mengoptimalkan kangkung sebagai bahan utama produk olahan. Kami bisa memanfaatkan hasil bumi tersebut menjadi lebih positif dan bermanfaat untuk masyarakat Desa Plintahan,” pungkas Perwakilan tim PPL Kecamatan Pandaan, Ibu Dwi Setyoningwidi.

Oleh : Ahmad Rendra Fajaresta (191080200227) dan Nurul Fuad (191040200017)
Editor : Asita Salsabilla Maharani

Berita Terkini

Umsida kampus ramah nonmuslim
Jadi Kampus Ramah Latar Belakang Agama, Ini Cerita Malvin dan Keluarga Tentang Umsida
September 3, 2025By
workshop open data Jawa Timur
Open Data Jadi Kunci Analisis Berbasis Bukti dalam Workshop Statistik Sektoral Seri 11
August 25, 2025By
Umsida dan Pemkab Sidoarjo
Pertemuan Umsida dan Pemkab Sidoarjo, Bahas Kolaborasi Strategis dalam Pengembangan Potensi Daerah
August 20, 2025By
Fikes Expertise
FIKES Xpertise, Program Fikes Umsida Edukasi Kesehatan Remaja
August 19, 2025By
BPH Umsida dan BPH Umri
BPH Umsida Sambut Kunjungan BPH Umri, Bahas 3 Topik Ini
August 19, 2025By
Edukasi Kesehatan Reproduksi Fikes Umsida
Fikes Umsida Galakkan Edukasi Kesehatan Reproduksi di SMA An Nur Malang
August 18, 2025By
petugas upacara Umsida di HUT RI ke-80 2
Jadi Petugas Upacara HUT RI ke-80, Mahasiswa Umsida Tunjukkan Semangat Nasionalisme
August 18, 2025By
kesejahteraan Indonesia 1
80 Tahun Indonesia Merdeka dan Kesejahteraan Masih Menjadi Persoalan, Ini Langkah Solutifnya
August 17, 2025By

Riset & Inovasi

inovasi bell kuis
Bell Kuis, Inovasi Tim PKM Umsida Tingkatkan Motivasi Belajar Siswa SD Muhammadiyah 5 Porong
August 14, 2025By
pendampingan UMKM Opak Samiler-min
Tingkatkan Optimasi Produksi Opak Samiler, Tim Abdimas Umsida beri Bantuan Mesin
August 13, 2025By
SFMS dosen Umsida
Dosen Umsida Kenalkan SFMS di ITBAD Lamongan, Permudah Manajemen File
August 8, 2025By
alat pasteurisasi susu
Alat Pasteurisasi Susu, Inovasi Dosen dan Mahasiswa Umsida Bantu Mudahkan Peternak
July 31, 2025By
riset dan inovasi DRPM Umsida
Umsida Kembangkan Riset dan Inovasi Melalui Seminar, Pameran, dan Diseminasi dengan 3 Kampus
July 16, 2025By

Prestasi

mahasiswa Umsida jadi pesilat terbaik
Mahasiswa Umsida Raih Juara 1 dan Jadi Pesilat Terbaik di Kejuaraan Nasional
September 8, 2025By
mahasiswa PG PAUD juara pencak silat
Atlet Pencak Silat Umsida Raih 2 Juara Sekaligus dalam Kanjuruhan Fighter Competition II 2025
September 8, 2025By
kilab 2025
Lolos Kilab 2025, Fikes Umsida Kolaborasi Buat Mannequin Akupresur dengan LED dan Audio Indicator
September 7, 2025By
mahasiswa atlet pencak silat Umsida
Mahasiswa PAI Umsida Juara 2 di Kejuaraan Pencak Silat Kanjuruhan Fighter Competition II 2025
September 6, 2025By
atlet taekwondo Umsida juara piala dpr ri
Atlet Taekwondo Umsida Raih Juara 1 di Ajang Indonesia Expo Battle Piala DPR RI
September 6, 2025By