Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

Bantu Tingkatkan Nilai Jual Kangkung, Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

umsida.ac.id – Wawasan mengenai pemanfaatan kangkung sebagai bahan dasar dari produk makanan nampaknya sangat dibutuhkan untuk menambah nilai jual kangkung selain dijadikan bahan sayuran segar. Peluang tersebut dimanfaatkan oleh Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata-Pencerahan (KKN-P) Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) Kelompok 70, yakni dengan melakukan kegiatan sosialisasi yang berjudul “Kangkung Sebagai Bahan Utama Produk” di Desa Plintahan, Pandaan, Kamis (17/2).

Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

Kegiatan ini bertujuan memberikan edukasi pada masyarakat mengenai inovasi dilakukan oleh mahasiswa KKN-P Umsida Kelompok 70 dalam pengelolaan kangkung menjadi nugget sayur. Kegiatan ini dihadiri oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Horti Garden, Ibu PKK dan Tim Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Kecamatan Pandaan.

Nurul Fuad, salah satu mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo sebagai pemantik materi pada sosialisasi kali ini. Nurul Fuad menjelaskan bahwa kangkung merupakan tanaman yang tumbuh melimpah ruah bahkan sudah dijadikan komoditas terbaik dan terbanyak di Dusun Madulegi Utara, Desa Plintahan. Kangkung juga memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Dimana cara pengelolaan kangkung di masyarakat hanya sebagai pemasok bahan utama sayuran.

Terkadang kangkung juga dibuat menjadi olahan sayur sederhana untuk lauk makan. Akan tetapi, tidak semua anak suka makan kangkung. Maka, tim KKN-P Umsida mengolah kangkung dibuat menjadi makanan kekinian yang sehat serta disukai oleh semua masyarakat terutama anak-anak di Desa Plintahan, “Kita harus bisa memanfaatkan sumber daya alam berupa kangkung ini. Dengan mengelola kangkung menjadi bahan utama produk seperti nugget sayur yang telah kami buat. Sehingga dapat meningkatkan perekonomian desa,” ujarnya

Kegiatan KKN ini mendapat sambutan baik oleh warga setempat. Kegiatan tersebut dapat meningkatkan pengetahuan dan wawasan baru bagi Kelompok Wanita Tani (KWT) Horti Garden Dusun Madulegi Utara, Desa Plintahan.

“Ide inovatif ini menurut saya sangat membantu masyarakat terutama KWT Horti Garden Dusun Madulegi Utara untuk memanfaatkan tanaman kangkung yang sangat melimpah di Desa ini. Kangkung tidak hanya sebagai pemasok bahan pangan sayuran segar pada konsumen tetapi juga mengoptimalkan kangkung sebagai bahan utama produk olahan. Kami bisa memanfaatkan hasil bumi tersebut menjadi lebih positif dan bermanfaat untuk masyarakat Desa Plintahan,” pungkas Perwakilan tim PPL Kecamatan Pandaan, Ibu Dwi Setyoningwidi.

Oleh : Ahmad Rendra Fajaresta (191080200227) dan Nurul Fuad (191040200017)
Editor : Asita Salsabilla Maharani

Berita Terkini

mahasiswa tolak RUU TNI
Mahasiswa Umsida Bersama Cipayung Plus Sidoarjo Tolak RUU TNI dan Angkat Isu Lokal
March 26, 2025By
Abdi Ramadan BEM Umsida 1
Gelar Abdi Ramadan di 2 Titik, BEM Umsida Bangun Kepedulian Sosial
March 22, 2025By
Mahasiswa Umsida tanggapi RUU TNI 1
RUU TNI Tuai Kontroversi, BEM dan Korkom IMM Umsida Gelar Konsolidasi dan Diskusi
March 21, 2025By
Umsida dukung internasionalisasi sekolah
Dukung Internasionalisasi Sekolah, Umsida Tandatangani MoU dengan PDM Sidoarjo
March 20, 2025By
Umsida Bersama Mahasiswa Lintas Universitas Gelar Bakti Sosial Ramadan di Desa Kali Alo
Umsida Bersama Mahasiswa Lintas Universitas Gelar Bakti Sosial Ramadan di Desa Kali Alo
March 19, 2025By
prodi kedokteran Umsida 5
3 Tahun Perjalanan Umsida dalam Mewujudkan Prodi Kedokteran
March 15, 2025By
kajian Ramadan Umsida 1
Gelar Kajian Ramadan, Cara Penyegaran Umsida di Bulan yang Suci
March 14, 2025By
Umsida tambah capaian perguruan tinggi
Tambah Capaian Perguruan Tinggi, Umsida Resmikan 2 Program Magister Baru
March 13, 2025By

Riset & Inovasi

Jatam Bromo Tengger Semeru 3
Gandeng Jatam Bromo Tengger Semeru, Dosen Umsida Buat Program Pertanian dan Anti Stunting
March 23, 2025By
Inovasi Celengan Digital Umsida, Menabung Jadi Lebih Seru
Inovasi Celengan Digital Umsida, Menabung Jadi Lebih Seru
March 21, 2025By
UMKM Dhe Irma Makin Cerdas Finansial Berkat Pendampingan Umsida
UMKM Dhe Irma Makin Cerdas Finansial Berkat Pendampingan Umsida
January 31, 2025By
abdimas literasi keuangan Islam
Dosen Umsida Edukasi Literasi Keuangan Islam, Putus Kebiasaan Pinjol
January 15, 2025By
Demi Ketahanan Pangan, Ini Inovasi Bertani Kreatif ala Dosen Umsida
Demi Ketahanan Pangan Berkelanjutan, Ini Inovasi Bertani Kreatif ala Dosen Umsida
January 5, 2025By

Prestasi

juara 3 Pilmapres 2025 2
Jadi Juara 3 Pilmapres PTMA, Mahasiswa Umsida Siap Lanjut ke Tingkat LLDIKTI
March 27, 2025By
Al-Qur’an Menuntunku, Anang Ma’rup Menang MHQ Asia Tenggara dan Raih Tiket ke Baitullah
Al-Qur’an Menuntunku, Anang Ma’rup Menang MHQ Asia Tenggara dan Raih Tiket ke Baitullah
March 25, 2025By
Umsida Bersinar! Cinthya Lorenza Juara 2 Taekwondo Bela Negara Cup
Umsida Bersinar! Cinthya Putri Lorenza Juara 2 Taekwondo Bela Negara Cup
March 20, 2025By
ASEAN Competition di Sabet Mahasiswa Umsida
Prestasi Gemilang! Aprilia Ayu Harumkan Umsida ke Panggung Internasional AEF 2025
March 10, 2025By
Scholarship Mastery! Alumni Umsida Sukses Gaet Dua Beasiswa dan Lanjut S3
Scholarship Mastery! Alumni Umsida Sukses Gaet Dua Beasiswa dan Lanjut S3
March 6, 2025By