Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

Bantu Tingkatkan Nilai Jual Kangkung, Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

umsida.ac.id – Wawasan mengenai pemanfaatan kangkung sebagai bahan dasar dari produk makanan nampaknya sangat dibutuhkan untuk menambah nilai jual kangkung selain dijadikan bahan sayuran segar. Peluang tersebut dimanfaatkan oleh Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata-Pencerahan (KKN-P) Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) Kelompok 70, yakni dengan melakukan kegiatan sosialisasi yang berjudul “Kangkung Sebagai Bahan Utama Produk” di Desa Plintahan, Pandaan, Kamis (17/2).

Tim KKN-P Umsida Edukasi Masyarakat Mengenai Olahan Kangkung Jadi Produk Makanan

Kegiatan ini bertujuan memberikan edukasi pada masyarakat mengenai inovasi dilakukan oleh mahasiswa KKN-P Umsida Kelompok 70 dalam pengelolaan kangkung menjadi nugget sayur. Kegiatan ini dihadiri oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Horti Garden, Ibu PKK dan Tim Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Kecamatan Pandaan.

Nurul Fuad, salah satu mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo sebagai pemantik materi pada sosialisasi kali ini. Nurul Fuad menjelaskan bahwa kangkung merupakan tanaman yang tumbuh melimpah ruah bahkan sudah dijadikan komoditas terbaik dan terbanyak di Dusun Madulegi Utara, Desa Plintahan. Kangkung juga memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Dimana cara pengelolaan kangkung di masyarakat hanya sebagai pemasok bahan utama sayuran.

Terkadang kangkung juga dibuat menjadi olahan sayur sederhana untuk lauk makan. Akan tetapi, tidak semua anak suka makan kangkung. Maka, tim KKN-P Umsida mengolah kangkung dibuat menjadi makanan kekinian yang sehat serta disukai oleh semua masyarakat terutama anak-anak di Desa Plintahan, “Kita harus bisa memanfaatkan sumber daya alam berupa kangkung ini. Dengan mengelola kangkung menjadi bahan utama produk seperti nugget sayur yang telah kami buat. Sehingga dapat meningkatkan perekonomian desa,” ujarnya

Kegiatan KKN ini mendapat sambutan baik oleh warga setempat. Kegiatan tersebut dapat meningkatkan pengetahuan dan wawasan baru bagi Kelompok Wanita Tani (KWT) Horti Garden Dusun Madulegi Utara, Desa Plintahan.

“Ide inovatif ini menurut saya sangat membantu masyarakat terutama KWT Horti Garden Dusun Madulegi Utara untuk memanfaatkan tanaman kangkung yang sangat melimpah di Desa ini. Kangkung tidak hanya sebagai pemasok bahan pangan sayuran segar pada konsumen tetapi juga mengoptimalkan kangkung sebagai bahan utama produk olahan. Kami bisa memanfaatkan hasil bumi tersebut menjadi lebih positif dan bermanfaat untuk masyarakat Desa Plintahan,” pungkas Perwakilan tim PPL Kecamatan Pandaan, Ibu Dwi Setyoningwidi.

Oleh : Ahmad Rendra Fajaresta (191080200227) dan Nurul Fuad (191040200017)
Editor : Asita Salsabilla Maharani

Berita Terkini

MoU Umsida dan Pengadilan Agama Sidoarjo 4
MoU Pengadilan Agama Sidoarjo dan Umsida, Sinergi Kembangkan Pendidikan Hukum
June 27, 2025By
motivasi mahasiswa KIP-K Umsida 3
Mahasiswa KIP-K Umsida 2025 Dapat Pesan Ini dari Ketua Senat FMIPA IPB
June 27, 2025By
Kemendikti Saintek amanahi Umsida 4
Umsida Jadi Tuan Rumah Sosialisasi KIP-K PPAPT Kemendikti Saintek 2025
June 26, 2025By
studi tiru UMM Palu 1
Studi Tiru dan Laboratory Visit UM Palu ke Umsida, Siapkan Pembukaan FK
June 25, 2025By
mahasiswa melek akan pelayanan publik 1
Tingkatkan Kualitas Pelayanan Publik, Diskominfo Sidoarjo Ajak Mahasiswa Umsida Berani Bersuara
June 25, 2025By
Dr Imam Fauji berpulang
Dr Imam Fauji Berpulang, Duka Mendalam Keluarga Besar Umsida
June 23, 2025By
KWU Umsida kembangkan wirausaha muda 4
Kembangkan Mahasiswa Jadi Wirausaha Muda, UKM KWU Umsida Gelar GROWPRENEUR
June 23, 2025By
peran pustakawan dalam perpustakaan 4
Kepala Perpustakaan Umsida Tekankan Peran Penting Pustakawan sebagai Mitra Riset Akademik
June 21, 2025By

Riset & Inovasi

pentingnya keamanan pangan 1
Ajak Melek Literasi Keamanan Pangan, Warek 1 Umsida Andil di Pendampingan PSAT
June 30, 2025By
pemeriksaan gigi 1
Gelar Pemeriksaan Gigi Bumil, FKG Umsida Edukasi 22 Ibu untuk Jaga Kesehatan Gigi dan Mulut
June 24, 2025By
tanaman pionir Lumpur Sidoarjo 3
Peneliti Umsida Manfaatkan Tanaman Pionir Sebagai Agen Fitoekstraksi di Lumpur Sidoarjo
June 12, 2025By
FKG Umsida aktif di abdimas 1
Peran Aktif FKG Umsida Kepada Para Lansia, Edukasi Kesehatan Gigi di Usia Senja
June 12, 2025By
potensi Lumpur Sidoarjo 2
Temukan Potensi di Lumpur Sidoarjo, Peneliti Umsida Kolaborasi dengan PPLS
June 11, 2025By

Prestasi

mahasiswa Administrasi Publik Umsida
Mahasiswa Administrasi Publik Juara 1 Kumite +84 Kg Senior Putra Piala Guberur Jatim Cup
June 28, 2025By
perunggu di piala gubernur Jatim II
Raih Perunggu Piala Gubernur Jatim II 2025, Mahasiswa Ini Bersaing dengan Tim Militer
June 26, 2025By
PTMA Mitra RisetMu Terbaik IV
Jadi PTMA Mitra RisetMu Terbaik IV, Umsida Buat Roadmap Sesuaikan Kampus Berdampak
June 23, 2025By
Umsida jadi lembaga program koding
Umsida Jadi Lembaga Penyelenggara Pendidikan dan Pelatihan Program Koding dan KA
June 21, 2025By
konferensi internasional PBI Umsida
Mahasiswa PBI Umsida Raih Most Innovative Research di Konferensi Internasional
June 20, 2025By