sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut

Abdimas Dosen Umsida Ciptakan Mesin Molen Pengaduk Dodol Rumput Laut

Umsida.ac.id – Memanfaatkan potensi rumput laut yang melimpah di dusun Tlocor kecamatan Jabon dimanfaatkan dosen Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) dalam program pengabdian masyarakat (Abdimas). Mereka membuat mesin molen pengaduk adonan dodol rumput laut yang disosialisasikan Balai Dusun Tlocor pada Sabtu (30/09/2023).

Abdimas ini diketuai oleh Dr A’rasy Fahruddin ST MT, dosen prodi Teknik Mesin bersama tiga rekannya yakni Lukman Hudi STP MMT dan Rahma Utami Budiandari STP MP dari prodi Teknologi Pangan. Lalu ada Prof Andriani Eko Prihatiningrum dari prodi Agroteknologi. 

Program abdimas ini ia dapatkan dari hibah pendanaan dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) tahun 2023. Dusun Tlocor, desa Kedungpandan, kecamatan Jabon dipilih sebagai tempat abdimas karena wilayah ini merupakan salah satu penghasil rumput laut segar di kota delta.

Lihat juga: Kurikulum 2013 dan Kurikulum Merdeka, Apa Perbedaan Hasil Belajarnya?

sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut

Tujuan Abdimas

Selain memaksimalkan potensi dusun Tlocor, abdimas ini juga bertujuan untuk memberdayakan pelaku usaha lokal yang sebelumnya menggunakan cara konvensional dalam mengolah rumput laut.

“Selama ini hasil panen rumput laut masih dijual ke pabrik melalui pedagang. Dengan pembuatan dodol rumput laut yang bernutrisi, enak, dan mudah dibuat diharapkan bisa menjadi alternatif agar tidak sekedar menjual bahan mentah yang harganya bergantung pada pabrik. Ibu-ibu diberdayakan untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan menjadi jajanan khas daerah wisata Tlocor,” ujar Dr Fahruddin.

Tahapan abdimas 

Kegiatan ini berlangsung dalam beberapa tahap, dimulai dari peninjauan lokasi ke petani. Lalu ada diskusi pemanfaatan potensi rumput laut dengan kepala dusun Tlocor. Mendesain dan rancang bangun mesin molen pengaduk adonan dodol rumput laut. Kemudian dilanjutkan dengan pelaksanaan Sosialisasi dan pelatihan pembuatan dodol, strategi pemasaran, dan penggunaan mesin pengaduk.

Setelah itu, Dr Fahrudin dan tim melakukan sosialisasi kepada ibu-ibu masyarakat dusun tlocor pada 30 September lalu, yang kemudian dilaksanakan pelatihan terkait pengenalan dan cara penggunaan mesin molen pengaduk dodol pada Jumat, 6 Oktober 2023 di Balai Dusun Tlocor. Kepala dusun Tlocor, Achmad Baidowi juga turut memantau jalannya abdimas ini hingga seluruh prosesnya terlaksana.

Lihat Juga :  Dosen Umsida Jelaskan Kesinambungan 3 Ilmu Pengetahuan Alam Ini dan Nilai-Nilai Islam

Lihat juga: Buat Batik Eco Printing Lebih Mudah dengan Mesin Steam Otomatis

sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut
Rencana ke depan alat pengolahan rumput laut

“Alat molen pengaduk adonan dodol ini diharapkan dapat mempermudah pembuatan dodol. Karena salah satu masalah utama usaha ini adalah pengadukan dengan pemanasan untuk mengurangi kadar air diperlukan waktu yang cukup lama, sehingga bila dikerjakan manual dengan tangan akan cukup melelahkan,” tambah Dr Fahruddin.

Sebelumnya, lanjut Dr Fahruddin, komposisi dan proses pembuatan dodol rumput laut ini telah diuji coba di lab Teknologi Pangan Umsida. Sehingga saat ini telah didapatkan rasa dan tekstur yang lebih enak dan lebih lembut. Dibuat pula variasi rasa stroberi dan rasa sirsak. Produk dodol rencana juga akan dijual dan dipromosikan dalam acara pasar rakyat di daerah wisata air terjun Coban Binangun yang merupakan lokasi wisata binaan bagian pengabdian masyarakat Direktur Riset dan Pengabdian Masyarakat (DRPM) Umsida.

Selain produk dodol, rumput laut juga telah diuji coba di lab. Teknologi Pangan untuk dibuat produk lain, seperti nori, lembaran rumput laut yang sering digunakan sebagai pembungkus Sushi makanan khas negeri Sakura.

Lihat juga: Umsida dan Desa Wedoroklurak Lakukan Pemeriksaan Lansia Menggunakan Metode Non-Invasive

“Luaran Abdimas ini dapat menjadi peluang kedepannya bagi Teknik Mesin Umsida sebagai pembuat mesin alat bantu produksi dan masyarakat dusun Tlocor sebagai penghasil rumput laut,” pungkas Dr Fahruddin

Sumber: Dr A’rasy Fahruddin ST MT

Penyunting: Romadhona S

Berita Terkini

pendampingan korban Ponpes Al Khoziny
Keluarga Korban Ponpes Al Khoziny Panik, Bramasgana Umsida Dampingi 4 Hari
October 4, 2025By
Umsida dan PT Mellcoir Sport Indonesia
Magang di PT Mellcoir Sport Indonesia, Mahasiswa Umsida Ikut Expo UMKM di Jakarta
October 3, 2025By
Bramasgana di Ponpes Al Khoziny
Bramasgana di Ponpes Al Khoziny: Sekitar 60 Korban Masih Tertimbun
October 2, 2025By
Umsida kampus ramah nonmuslim
Jadi Kampus Ramah Latar Belakang Agama, Ini Cerita Malvin dan Keluarga Tentang Umsida
September 3, 2025By
workshop open data Jawa Timur
Open Data Jadi Kunci Analisis Berbasis Bukti dalam Workshop Statistik Sektoral Seri 11
August 25, 2025By
Umsida dan Pemkab Sidoarjo
Pertemuan Umsida dan Pemkab Sidoarjo, Bahas Kolaborasi Strategis dalam Pengembangan Potensi Daerah
August 20, 2025By
Fikes Expertise
FIKES Xpertise, Program Fikes Umsida Edukasi Kesehatan Remaja
August 19, 2025By
BPH Umsida dan BPH Umri
BPH Umsida Sambut Kunjungan BPH Umri, Bahas 3 Topik Ini
August 19, 2025By

Riset & Inovasi

inovasi alat pembakaran sampah tanpa asap 3
Alat Pembakaran Sampah Tanpa Asap, Inovasi Dosen Umsida Tekan Masalah Sampah
September 25, 2025By
sekolah rakyat
Berkesempatan Mengajar di Sekolah Rakyat, Ini Pendapat Dosen Umsida
September 17, 2025By
tong sampah ramah lingkungan
KKNT 23 Umsida Rancang Tong Sampah Ramah Lingkungan untuk Kurangi Polusi Asap
September 10, 2025By
inovasi bell kuis
Bell Kuis, Inovasi Tim PKM Umsida Tingkatkan Motivasi Belajar Siswa SD Muhammadiyah 5 Porong
August 14, 2025By
pendampingan UMKM Opak Samiler-min
Tingkatkan Optimasi Produksi Opak Samiler, Tim Abdimas Umsida beri Bantuan Mesin
August 13, 2025By

Prestasi

apresiasi publikasi ilmiah 1
Penghargaan Publikasi Ilmiah Jadi Bukti Komitmen Umsida Majukan Riset Akademik
September 19, 2025By
atlet Pomnas Umsida
Umsida Lepas 4 Atlet yang Akan Bertanding di Pomnas 2025
September 18, 2025By
PS RES Umsida
PS RES Umsida Raih Penghargaan Pusat Studi Terbaik 2025
September 18, 2025By
dosen umsida
Umsida Beri Penghargaan kepada Dosen Peneliti, Inovator, dan Pusat Studi Terbaik 2025
September 17, 2025By
perguruan tinggi terbaik
Umsida Mantapkan Posisi sebagai Perguruan Tinggi Swasta Terbaik di Indonesia
September 13, 2025By