sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut

Abdimas Dosen Umsida Ciptakan Mesin Molen Pengaduk Dodol Rumput Laut

Umsida.ac.id – Memanfaatkan potensi rumput laut yang melimpah di dusun Tlocor kecamatan Jabon dimanfaatkan dosen Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) dalam program pengabdian masyarakat (Abdimas). Mereka membuat mesin molen pengaduk adonan dodol rumput laut yang disosialisasikan Balai Dusun Tlocor pada Sabtu (30/09/2023).

Abdimas ini diketuai oleh Dr A’rasy Fahruddin ST MT, dosen prodi Teknik Mesin bersama tiga rekannya yakni Lukman Hudi STP MMT dan Rahma Utami Budiandari STP MP dari prodi Teknologi Pangan. Lalu ada Prof Andriani Eko Prihatiningrum dari prodi Agroteknologi. 

Program abdimas ini ia dapatkan dari hibah pendanaan dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) tahun 2023. Dusun Tlocor, desa Kedungpandan, kecamatan Jabon dipilih sebagai tempat abdimas karena wilayah ini merupakan salah satu penghasil rumput laut segar di kota delta.

Lihat juga: Kurikulum 2013 dan Kurikulum Merdeka, Apa Perbedaan Hasil Belajarnya?

sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut

Tujuan Abdimas

Selain memaksimalkan potensi dusun Tlocor, abdimas ini juga bertujuan untuk memberdayakan pelaku usaha lokal yang sebelumnya menggunakan cara konvensional dalam mengolah rumput laut.

“Selama ini hasil panen rumput laut masih dijual ke pabrik melalui pedagang. Dengan pembuatan dodol rumput laut yang bernutrisi, enak, dan mudah dibuat diharapkan bisa menjadi alternatif agar tidak sekedar menjual bahan mentah yang harganya bergantung pada pabrik. Ibu-ibu diberdayakan untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan menjadi jajanan khas daerah wisata Tlocor,” ujar Dr Fahruddin.

Tahapan abdimas 

Kegiatan ini berlangsung dalam beberapa tahap, dimulai dari peninjauan lokasi ke petani. Lalu ada diskusi pemanfaatan potensi rumput laut dengan kepala dusun Tlocor. Mendesain dan rancang bangun mesin molen pengaduk adonan dodol rumput laut. Kemudian dilanjutkan dengan pelaksanaan Sosialisasi dan pelatihan pembuatan dodol, strategi pemasaran, dan penggunaan mesin pengaduk.

Setelah itu, Dr Fahrudin dan tim melakukan sosialisasi kepada ibu-ibu masyarakat dusun tlocor pada 30 September lalu, yang kemudian dilaksanakan pelatihan terkait pengenalan dan cara penggunaan mesin molen pengaduk dodol pada Jumat, 6 Oktober 2023 di Balai Dusun Tlocor. Kepala dusun Tlocor, Achmad Baidowi juga turut memantau jalannya abdimas ini hingga seluruh prosesnya terlaksana.

Lihat Juga :  UPB Gelar Benchmarking dengan LKUI Umsida, Bahas Pengelolaan Internasionalisasi Universitas

Lihat juga: Buat Batik Eco Printing Lebih Mudah dengan Mesin Steam Otomatis

sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut
Rencana ke depan alat pengolahan rumput laut

“Alat molen pengaduk adonan dodol ini diharapkan dapat mempermudah pembuatan dodol. Karena salah satu masalah utama usaha ini adalah pengadukan dengan pemanasan untuk mengurangi kadar air diperlukan waktu yang cukup lama, sehingga bila dikerjakan manual dengan tangan akan cukup melelahkan,” tambah Dr Fahruddin.

Sebelumnya, lanjut Dr Fahruddin, komposisi dan proses pembuatan dodol rumput laut ini telah diuji coba di lab Teknologi Pangan Umsida. Sehingga saat ini telah didapatkan rasa dan tekstur yang lebih enak dan lebih lembut. Dibuat pula variasi rasa stroberi dan rasa sirsak. Produk dodol rencana juga akan dijual dan dipromosikan dalam acara pasar rakyat di daerah wisata air terjun Coban Binangun yang merupakan lokasi wisata binaan bagian pengabdian masyarakat Direktur Riset dan Pengabdian Masyarakat (DRPM) Umsida.

Selain produk dodol, rumput laut juga telah diuji coba di lab. Teknologi Pangan untuk dibuat produk lain, seperti nori, lembaran rumput laut yang sering digunakan sebagai pembungkus Sushi makanan khas negeri Sakura.

Lihat juga: Umsida dan Desa Wedoroklurak Lakukan Pemeriksaan Lansia Menggunakan Metode Non-Invasive

“Luaran Abdimas ini dapat menjadi peluang kedepannya bagi Teknik Mesin Umsida sebagai pembuat mesin alat bantu produksi dan masyarakat dusun Tlocor sebagai penghasil rumput laut,” pungkas Dr Fahruddin

Sumber: Dr A’rasy Fahruddin ST MT

Penyunting: Romadhona S

Berita Terkini

Dr Alfan lulusa S3 cum laude
Dr Alfan Selesaikan Studi S3 dengan Predikat Cum Laude di Tengah Tugas Struktural
April 24, 2025By
Fakultas Kedokteran UMMAT dan Umsida
Fakultas Kedokteran Lahir Beriringan, UMMAT Berkunjung ke Umsida
April 23, 2025By
strategi branding lembaga oleh Umsida
Kasi Branding Umsida Beri Tips Branding Lembaga Pendidikan di Era Digital
April 23, 2025By
halalbihalal IMM Sidoarjo 4
Halalbihalal IMM Sidoarjo, Rektor Umsida Beri 5 Makna Fastabiqul Khoirot
April 22, 2025By
Seminar FKG Umsida
FKG Umsida Bersama Unair dan PDGI Sidoarjo Edukasi Deteksi Osteoporosis dengan Radiografi Panoramik
April 21, 2025By
Siap-Siap UKOM! LSP Umsida Buka Pendaftaran Periode 1 Tahun 2025
Siap-Siap UKOM! LSP Umsida Buka Pendaftaran Periode 1 Tahun 2025
April 21, 2025By
S2 pendidikan dasar Umsida
Umsida Resmi Buka S2 Pendidikan Dasar, Siapkan Pendidik Profesional
April 18, 2025By
seminar leadership fakultas kedokteran Umsida 1
Kunjungi Umsida, Ini 4 Strategi Kepemimpinan di Dunia Kedokteran Menurut Dekan FK UMS
April 14, 2025By

Riset & Inovasi

Kanker Serviks Bisa Dicegah Lebih Dini, Jangan Abaikan!
Kanker Serviks Bisa Dicegah Lebih Dini, Jangan Abaikan!
April 19, 2025By
Trichoderma, Penyelamat Tembakau dari Serangan Layu Bakteri
Trichoderma, Penyelamat Tembakau dari Serangan Layu Bakteri
April 16, 2025By
Tennis Elbow Bukan Lagi Momok, Fikes Umsida Punya Solusinya!
Tennis Elbow Bukan Lagi Momok, Fikes Umsida Punya Solusinya!
April 14, 2025By
Freon Out, Peltier In! Inovasi Umsida untuk Dunia Otomotif Ramah Lingkungan
Freon Out, Peltier In! Inovasi Umsida untuk Dunia Otomotif Ramah Lingkungan
April 10, 2025By
Jatam Bromo Tengger Semeru 3
Gandeng Jatam Bromo Tengger Semeru, Dosen Umsida Buat Program Pertanian dan Anti Stunting
March 23, 2025By

Prestasi

juara 3 Pilmapres 2025 2
Jadi Juara 3 Pilmapres PTMA, Mahasiswa Umsida Siap Lanjut ke Tingkat LLDIKTI
March 27, 2025By
Al-Qur’an Menuntunku, Anang Ma’rup Menang MHQ Asia Tenggara dan Raih Tiket ke Baitullah
Al-Qur’an Menuntunku, Anang Ma’rup Menang MHQ Asia Tenggara dan Raih Tiket ke Baitullah
March 25, 2025By
Umsida Bersinar! Cinthya Lorenza Juara 2 Taekwondo Bela Negara Cup
Umsida Bersinar! Cinthya Putri Lorenza Juara 2 Taekwondo Bela Negara Cup
March 20, 2025By
ASEAN Competition di Sabet Mahasiswa Umsida
Prestasi Gemilang! Aprilia Ayu Harumkan Umsida ke Panggung Internasional AEF 2025
March 10, 2025By
Scholarship Mastery! Alumni Umsida Sukses Gaet Dua Beasiswa dan Lanjut S3
Scholarship Mastery! Alumni Umsida Sukses Gaet Dua Beasiswa dan Lanjut S3
March 6, 2025By