sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut

Abdimas Dosen Umsida Ciptakan Mesin Molen Pengaduk Dodol Rumput Laut

Umsida.ac.id – Memanfaatkan potensi rumput laut yang melimpah di dusun Tlocor kecamatan Jabon dimanfaatkan dosen Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) dalam program pengabdian masyarakat (Abdimas). Mereka membuat mesin molen pengaduk adonan dodol rumput laut yang disosialisasikan Balai Dusun Tlocor pada Sabtu (30/09/2023).

Abdimas ini diketuai oleh Dr A’rasy Fahruddin ST MT, dosen prodi Teknik Mesin bersama tiga rekannya yakni Lukman Hudi STP MMT dan Rahma Utami Budiandari STP MP dari prodi Teknologi Pangan. Lalu ada Prof Andriani Eko Prihatiningrum dari prodi Agroteknologi. 

Program abdimas ini ia dapatkan dari hibah pendanaan dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) tahun 2023. Dusun Tlocor, desa Kedungpandan, kecamatan Jabon dipilih sebagai tempat abdimas karena wilayah ini merupakan salah satu penghasil rumput laut segar di kota delta.

Lihat juga: Kurikulum 2013 dan Kurikulum Merdeka, Apa Perbedaan Hasil Belajarnya?

sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut

Tujuan Abdimas

Selain memaksimalkan potensi dusun Tlocor, abdimas ini juga bertujuan untuk memberdayakan pelaku usaha lokal yang sebelumnya menggunakan cara konvensional dalam mengolah rumput laut.

“Selama ini hasil panen rumput laut masih dijual ke pabrik melalui pedagang. Dengan pembuatan dodol rumput laut yang bernutrisi, enak, dan mudah dibuat diharapkan bisa menjadi alternatif agar tidak sekedar menjual bahan mentah yang harganya bergantung pada pabrik. Ibu-ibu diberdayakan untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan menjadi jajanan khas daerah wisata Tlocor,” ujar Dr Fahruddin.

Tahapan abdimas 

Kegiatan ini berlangsung dalam beberapa tahap, dimulai dari peninjauan lokasi ke petani. Lalu ada diskusi pemanfaatan potensi rumput laut dengan kepala dusun Tlocor. Mendesain dan rancang bangun mesin molen pengaduk adonan dodol rumput laut. Kemudian dilanjutkan dengan pelaksanaan Sosialisasi dan pelatihan pembuatan dodol, strategi pemasaran, dan penggunaan mesin pengaduk.

Setelah itu, Dr Fahrudin dan tim melakukan sosialisasi kepada ibu-ibu masyarakat dusun tlocor pada 30 September lalu, yang kemudian dilaksanakan pelatihan terkait pengenalan dan cara penggunaan mesin molen pengaduk dodol pada Jumat, 6 Oktober 2023 di Balai Dusun Tlocor. Kepala dusun Tlocor, Achmad Baidowi juga turut memantau jalannya abdimas ini hingga seluruh prosesnya terlaksana.

Lihat Juga :  Pakar Umsida beri 6 Cara Mencegah Heat Stroke Akibat Suhu Panas

Lihat juga: Buat Batik Eco Printing Lebih Mudah dengan Mesin Steam Otomatis

sosialisasi abdimas pembuatan mesin pengolahan rumput laut
Rencana ke depan alat pengolahan rumput laut

“Alat molen pengaduk adonan dodol ini diharapkan dapat mempermudah pembuatan dodol. Karena salah satu masalah utama usaha ini adalah pengadukan dengan pemanasan untuk mengurangi kadar air diperlukan waktu yang cukup lama, sehingga bila dikerjakan manual dengan tangan akan cukup melelahkan,” tambah Dr Fahruddin.

Sebelumnya, lanjut Dr Fahruddin, komposisi dan proses pembuatan dodol rumput laut ini telah diuji coba di lab Teknologi Pangan Umsida. Sehingga saat ini telah didapatkan rasa dan tekstur yang lebih enak dan lebih lembut. Dibuat pula variasi rasa stroberi dan rasa sirsak. Produk dodol rencana juga akan dijual dan dipromosikan dalam acara pasar rakyat di daerah wisata air terjun Coban Binangun yang merupakan lokasi wisata binaan bagian pengabdian masyarakat Direktur Riset dan Pengabdian Masyarakat (DRPM) Umsida.

Selain produk dodol, rumput laut juga telah diuji coba di lab. Teknologi Pangan untuk dibuat produk lain, seperti nori, lembaran rumput laut yang sering digunakan sebagai pembungkus Sushi makanan khas negeri Sakura.

Lihat juga: Umsida dan Desa Wedoroklurak Lakukan Pemeriksaan Lansia Menggunakan Metode Non-Invasive

“Luaran Abdimas ini dapat menjadi peluang kedepannya bagi Teknik Mesin Umsida sebagai pembuat mesin alat bantu produksi dan masyarakat dusun Tlocor sebagai penghasil rumput laut,” pungkas Dr Fahruddin

Sumber: Dr A’rasy Fahruddin ST MT

Penyunting: Romadhona S

Berita Terkini

workshop open data Jawa Timur
Open Data Jadi Kunci Analisis Berbasis Bukti dalam Workshop Statistik Sektoral Seri 11
August 25, 2025By
Umsida dan Pemkab Sidoarjo
Pertemuan Umsida dan Pemkab Sidoarjo, Bahas Kolaborasi Strategis dalam Pengembangan Potensi Daerah
August 20, 2025By
Fikes Expertise
FIKES Xpertise, Program Fikes Umsida Edukasi Kesehatan Remaja
August 19, 2025By
BPH Umsida dan BPH Umri
BPH Umsida Sambut Kunjungan BPH Umri, Bahas 3 Topik Ini
August 19, 2025By
Edukasi Kesehatan Reproduksi Fikes Umsida
Fikes Umsida Galakkan Edukasi Kesehatan Reproduksi di SMA An Nur Malang
August 18, 2025By
petugas upacara Umsida di HUT RI ke-80 2
Jadi Petugas Upacara HUT RI ke-80, Mahasiswa Umsida Tunjukkan Semangat Nasionalisme
August 18, 2025By
kesejahteraan Indonesia 1
80 Tahun Indonesia Merdeka dan Kesejahteraan Masih Menjadi Persoalan, Ini Langkah Solutifnya
August 17, 2025By
upacara HUT RI ke 80 Umsida
Upacara HUT RI ke-80, Momen Penguatan Semangat Persatuan dan Kedaulatan
August 17, 2025By

Riset & Inovasi

inovasi bell kuis
Bell Kuis, Inovasi Tim PKM Umsida Tingkatkan Motivasi Belajar Siswa SD Muhammadiyah 5 Porong
August 14, 2025By
pendampingan UMKM Opak Samiler-min
Tingkatkan Optimasi Produksi Opak Samiler, Tim Abdimas Umsida beri Bantuan Mesin
August 13, 2025By
SFMS dosen Umsida
Dosen Umsida Kenalkan SFMS di ITBAD Lamongan, Permudah Manajemen File
August 8, 2025By
alat pasteurisasi susu
Alat Pasteurisasi Susu, Inovasi Dosen dan Mahasiswa Umsida Bantu Mudahkan Peternak
July 31, 2025By
riset dan inovasi DRPM Umsida
Umsida Kembangkan Riset dan Inovasi Melalui Seminar, Pameran, dan Diseminasi dengan 3 Kampus
July 16, 2025By

Prestasi

mahasiswa Umsida lolos Magang Berdampak 3
Lolos Program Magang Berdampak, Mahasiswa Psikologi Umsida Siap Hadapi Dunia Kerja
August 27, 2025By
mahasiswa Umsida juara 2 pencak silat nasional
Raih Juara 2 Nasional, Mahasiswa Ini Tak Hanya Tanding Silat, Tapi Juga Kepemimpinan
August 15, 2025By
Umsida Perguruan Tinggi Swasta Terbaik
Mengenal Umsida, Perguruan Tinggi Swasta Terbaik di Sidoarjo dan Jawa Timur
August 12, 2025By
mahasiswa FPIP Umsida sabet emas pencak silat 6
2 Mahasiswa FPIP Umsida Sabet Emas di Kompetisi Bela Diri Nasional
August 9, 2025By
prestasi atlet psikologi Umsida
Capaian Prestasi Bertambah, Mahasiswa Psikologi Umsida Juara 1 IPSI Malang Championship
August 1, 2025By