Hasil Pertanian Jagung Melimpah, Mahasiswa KKN-T Umsida Ajarkan Inovasi Beras Merah-Jagung

Umsida.ac.id  –  Inovasi olahan makanan rendah Glycemix Indeks (GI) dilakukan oleh mahasiswa KKN-T kelompok 36 Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida), Jumat (6/9). Desa Seketi Rw 08 Kec Balongbendo Kab Sidoarjo adalah Lokasi mahasiswa Umsida melaksanakan KKN kelompok 36. Daerah tersebut merupakan penghasil pertanian melimpah berupa jagung.

proses pembuatan nasi beras merah-jagung oleh mahasiswa KKN=T

Melihat potensi tersebut, Mohammad Wajirrotul Ichrom, membuat inovasi berupa nasi jagung beras merah sebagai salah satu alternatif makanan diet. “Nasi beras merah jagung ini bisa membantu perekonomian masyarakat desa Seketi dalam memasarkan hasil pertaniannya. Selain itu, produk makanan ini bisa dimanfaatkan bagi mereka yang sedang diet atau harus konsumsi rendah GI,”jelasnya.

Ia menambahkan keunggulan produk ini selain memiliki kadar GI yang rendah juga proses pembuatannya yang mudah.  Beras merah merupakan sumber pangan yang mengandung GI  lebih rendah daripada beras putih sehingga sering digunakan untuk diet dan makanan untuk orang  penderita diabetes, penyakit jantung, diet dan sebagainya. Sedangkan jagung merupakan sumber pangan pengganti nasi yang dapat menyimpan energi lebih lama sehingga kombinasi antara beras merah dan jagung efektif digunakan untuk diet karena tinggi serat dan membuat orabg yang mengkonsumsinya kenyang lebih lama.

Bahan baku Produk berupa nasi merah dan jagung yang telah digiling hingga bersih sebelum diolah menjadi nasi jangung beras merah

Untuk proses pembuatannya rendam beras merah dan jagung yang sudah digiling semalaman.  Cuci rendaman beras merah, jagung yang sudah digiling hingga bersih.  Setelah bersih, tambahkan air kemudian rebus hingga air berkurang/beras merah sedikit lunak.  Diamkan sebentar.kemudian masak nasi -+ 30 menit hingga matang.

*Etik Siswatiningrum

Berita Terkini

dosen Umsida dan atlet sepatu roda 3
Dukung Semangat dan Performa Atlet Sepatu Roda, Dosen Umsida Gelar Skrining dan Sharing Session
January 11, 2025By
kerja sama UBS PPNI Mojokerto dan Umsida 1
Kerja Sama Akademik Umsida dan UBS Mojokerto Tingkatkan Mutu Kebidanan
January 9, 2025By
AUM Harus Berdaya Saing: Rektor Umsida Serukan Transformasi SDM
AUM Harus Berdaya Saing: Rektor Umsida Serukan Transformasi SDM
December 26, 2024By
KKN-P 2025 Umsida
975 Mahasiswa KKN-P Umsida Siapkan Diri untuk Mengabdi
December 24, 2024By
Si Lokananta 2024, peringatan hari ibu
Momen Haru Ratusan Anak Peringati Hari Ibu dalam Event Si Lokananta
December 23, 2024By
Comm Night Run
Perdana Digelar, Comm Night Run Diikuti Lebih dari 300 Peserta dari Berbagai Daerah
December 23, 2024By
rektor Umsida saat penguatan visi misi PPI AMF
Pesan Rektor Umsida untuk PPI AMF dalam Mewujudkan Pesantren Berkemajuan
December 21, 2024By
commsport 2024
Commsport 2024, 30 Tim Futsal Sekolah se-Jatim Meriahkan Event Tahunan Ikom Umsida
December 21, 2024By

Riset & Inovasi

Demi Ketahanan Pangan, Ini Inovasi Bertani Kreatif ala Dosen Umsida
Demi Ketahanan Pangan Berkelanjutan, Ini Inovasi Bertani Kreatif ala Dosen Umsida
January 5, 2025By
Empowering Womenpreneur: Umsida Dorong Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Rusunawa Pucang
Empowering Womenpreneur: Umsida Dorong Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Rusunawa Pucang
January 4, 2025By
Interactive Books, Mampu Dorong Komunikasi dan Kolaborasi Siswa
Interactive Books, Mampu Dorong Komunikasi dan Kolaborasi Siswa
September 16, 2024By
ekonomi sirkular
Dosen Umsida Beri Pelatihan Penerapan Manajemen Usaha Berbasis Ekonomi Sirkular pada Proses Produksi Pangan Halal
September 14, 2024By
Pembelajaran Melalui E-Modul (4)
Umsida Dorong Inovasi Pembelajaran Melalui E-Modul Literasi Berbasis Etnopedagogi
September 11, 2024By

Prestasi

Duta FPIP Umsida, Berprestasi dan Menginspirasi
Duta FPIP Umsida, Berprestasi dan Menginspirasi
January 13, 2025By
pojok statistik Umsida
Pojok Statistik Umsida Jadi Layanan Kinerja Tinggi 2024 dengan Skor 2,83 dari 3
January 9, 2025By
Unstoppable! Tapak Suci Umsida Torehkan Sejarah di UPSCC 2024
Unstoppable! Tapak Suci Umsida Torehkan Sejarah di UPSCC 2024
January 3, 2025By
Gelar Doktor dengan Fokus Halal Lifestyle
Lulus Cum Laude, Dosen Umsida Raih Gelar Doktor dengan Fokus Halal Lifestyle
December 30, 2024By
FAI Umsida Tampil Cemerlang, Borong Medali di Kejuaraan Pencak Silat Nasional
FAI Umsida Tampil Cemerlang, Borong Medali di Kejuaraan Pencak Silat Nasional
December 28, 2024By