Hasil Pertanian Jagung Melimpah, Mahasiswa KKN-T Umsida Ajarkan Inovasi Beras Merah-Jagung

Umsida.ac.id  –  Inovasi olahan makanan rendah Glycemix Indeks (GI) dilakukan oleh mahasiswa KKN-T kelompok 36 Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida), Jumat (6/9). Desa Seketi Rw 08 Kec Balongbendo Kab Sidoarjo adalah Lokasi mahasiswa Umsida melaksanakan KKN kelompok 36. Daerah tersebut merupakan penghasil pertanian melimpah berupa jagung.

proses pembuatan nasi beras merah-jagung oleh mahasiswa KKN=T

Melihat potensi tersebut, Mohammad Wajirrotul Ichrom, membuat inovasi berupa nasi jagung beras merah sebagai salah satu alternatif makanan diet. “Nasi beras merah jagung ini bisa membantu perekonomian masyarakat desa Seketi dalam memasarkan hasil pertaniannya. Selain itu, produk makanan ini bisa dimanfaatkan bagi mereka yang sedang diet atau harus konsumsi rendah GI,”jelasnya.

Ia menambahkan keunggulan produk ini selain memiliki kadar GI yang rendah juga proses pembuatannya yang mudah.  Beras merah merupakan sumber pangan yang mengandung GI  lebih rendah daripada beras putih sehingga sering digunakan untuk diet dan makanan untuk orang  penderita diabetes, penyakit jantung, diet dan sebagainya. Sedangkan jagung merupakan sumber pangan pengganti nasi yang dapat menyimpan energi lebih lama sehingga kombinasi antara beras merah dan jagung efektif digunakan untuk diet karena tinggi serat dan membuat orabg yang mengkonsumsinya kenyang lebih lama.

Bahan baku Produk berupa nasi merah dan jagung yang telah digiling hingga bersih sebelum diolah menjadi nasi jangung beras merah

Untuk proses pembuatannya rendam beras merah dan jagung yang sudah digiling semalaman.  Cuci rendaman beras merah, jagung yang sudah digiling hingga bersih.  Setelah bersih, tambahkan air kemudian rebus hingga air berkurang/beras merah sedikit lunak.  Diamkan sebentar.kemudian masak nasi -+ 30 menit hingga matang.

*Etik Siswatiningrum

Berita Terkini

lomba matematika Himaksida
Lomba Matematika dan Akuntansi Satukan Logika dan Analisis di Ajang AMC 2025
July 1, 2025By
pembekalan mahasiswa Umsida
Calon Mahasiswa Umsida Lulusan 2025 Dibekali Seminar dan Pendampingan Eksklusif
July 1, 2025By
MoU Umsida dan Pengadilan Agama Sidoarjo 4
MoU Pengadilan Agama Sidoarjo dan Umsida, Sinergi Kembangkan Pendidikan Hukum
June 27, 2025By
motivasi mahasiswa KIP-K Umsida 3
Mahasiswa KIP-K Umsida 2025 Dapat Pesan Ini dari Ketua Senat FMIPA IPB
June 27, 2025By
Kemendikti Saintek amanahi Umsida 4
Umsida Jadi Tuan Rumah Sosialisasi KIP-K PPAPT Kemendikti Saintek 2025
June 26, 2025By
studi tiru UMM Palu 1
Studi Tiru dan Laboratory Visit UM Palu ke Umsida, Siapkan Pembukaan FK
June 25, 2025By
mahasiswa melek akan pelayanan publik 1
Tingkatkan Kualitas Pelayanan Publik, Diskominfo Sidoarjo Ajak Mahasiswa Umsida Berani Bersuara
June 25, 2025By
Dr Imam Fauji berpulang
Dr Imam Fauji Berpulang, Duka Mendalam Keluarga Besar Umsida
June 23, 2025By

Riset & Inovasi

pentingnya keamanan pangan 1
Ajak Melek Literasi Keamanan Pangan, Warek 1 Umsida Andil di Pendampingan PSAT
June 30, 2025By
pemeriksaan gigi 1
Gelar Pemeriksaan Gigi Bumil, FKG Umsida Edukasi 22 Ibu untuk Jaga Kesehatan Gigi dan Mulut
June 24, 2025By
tanaman pionir Lumpur Sidoarjo 3
Peneliti Umsida Manfaatkan Tanaman Pionir Sebagai Agen Fitoekstraksi di Lumpur Sidoarjo
June 12, 2025By
FKG Umsida aktif di abdimas 1
Peran Aktif FKG Umsida Kepada Para Lansia, Edukasi Kesehatan Gigi di Usia Senja
June 12, 2025By
potensi Lumpur Sidoarjo 2
Temukan Potensi di Lumpur Sidoarjo, Peneliti Umsida Kolaborasi dengan PPLS
June 11, 2025By

Prestasi

Umsida Kampus Islami Terbaik III_11zon
Umsida Jadi Kampus Islami Terbaik III pada Muhammadiyah Higher Education Awards 2025
June 30, 2025By
mahasiswa Administrasi Publik Umsida
Mahasiswa Administrasi Publik Juara 1 Kumite +84 Kg Senior Putra Piala Guberur Jatim Cup
June 28, 2025By
perunggu di piala gubernur Jatim II
Raih Perunggu Piala Gubernur Jatim II 2025, Mahasiswa Ini Bersaing dengan Tim Militer
June 26, 2025By
PTMA Mitra RisetMu Terbaik IV
Jadi PTMA Mitra RisetMu Terbaik IV, Umsida Buat Roadmap Sesuaikan Kampus Berdampak
June 23, 2025By
Umsida jadi lembaga program koding
Umsida Jadi Lembaga Penyelenggara Pendidikan dan Pelatihan Program Koding dan KA
June 21, 2025By