Prodi THP Umsida Hadirkan Inovasi Makanan Sehat

umsida.ac.id – Kesadaran Masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi makanan sehat di masa pandemi membuat dua orang mahasiswa prodi Teknologi Hasil Pangan (THP) mengembangkan daun kelor menjadi makanan siap konsumsi. Produk makanan yang diberi nama melor ini merupakan terobosan inovasi terbaru untuk pengolahan daun kelor.
Dua orang mahasiswa prodi THP tergabung dalam tim D2 yang berasal dari penggabungan kedua nama mereka yaitu Desi dan Deni. Menurut Desi Utami salah satu anggota tim, ide ini muncul karena melihat minat masyarakat yang masih rendah terhadap produk olahan daun kelor yang dianggap masih monoton sehingga kurang diminati.
Selain itu, masyarakat juga masih belum sadar terhadap manfaat dari daun kelor tersebut “Inovasi kami muncul untuk memenuhi kebutuhan gizi dan memperbaiki taraf kesehatan masyarakat, selain itu sebenarnya kita ikut lomba mau nunjukin ini loh karya dari anak teknologi pangan, soalnya banyak kan orang yang mandang sebelah mata bahkan tidak mengetahui kalau misalnya ada jurusan teknologi pangan” ujarnya, Kamis (26/11).
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah untuk didapatkan seperti daun kelor, tepung terigu, telur, garam, tepung tapioka dan bawang putih saja. Dalam pemilihan daun kelor juga harus yang terbaik yaitu daun yang tidak terlalu tua karena dapat menyebabkan rasa yang pahit.
Pada proses pengolahannya universitas muhammadiyah memfasilitasi alat alat yang di butuhkan, salah satunya seperti lemari pemanas dengan suhu yang telah di atur karena akan menghasilkan warna yang lebih baik, menjaga kandungan gizi agar tidak hilang, serta mencegah adanya partikel partikel seperti polusi udara yang menempel pada produk. Selain itu, mie sehat dari bahan daun kelor ini non-msg. Keunggulan produk ini adalah kekenyalan mienya yang sangat bagus.
Deni Windarti menjelaskan motivasi dalam berkarya dan mengikuti lomba, “Awalnya kami penasaran gimana menciptakan inovasi baru dari daun kelor. Sempat mencoba berkali-kali dan gagal terus hingga H-1 kita membuat mie dengan perasaan pasrah. Alhamdulillah bisa menang,” jelasnya saat ditemui tim khazanah.
Mereka berharap dari produk ini semakin banyak masyarakat yang mengkonsumsi makanan sehat, seperti mie kelor. Karena sejatinya, pembuatan mie sehat ini bisa dilakukan sendiri dim rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitar dengan pengolahan yang mudah.

*Etik Siswati Ningrum

Berita Terkini

MoU Umsida dan Pengadilan Agama Sidoarjo 4
MoU Pengadilan Agama Sidoarjo dan Umsida, Sinergi Kembangkan Pendidikan Hukum
June 27, 2025By
motivasi mahasiswa KIP-K Umsida 3
Mahasiswa KIP-K Umsida 2025 Dapat Pesan Ini dari Ketua Senat FMIPA IPB
June 27, 2025By
Kemendikti Saintek amanahi Umsida 4
Umsida Jadi Tuan Rumah Sosialisasi KIP-K PPAPT Kemendikti Saintek 2025
June 26, 2025By
studi tiru UMM Palu 1
Studi Tiru dan Laboratory Visit UM Palu ke Umsida, Siapkan Pembukaan FK
June 25, 2025By
mahasiswa melek akan pelayanan publik 1
Tingkatkan Kualitas Pelayanan Publik, Diskominfo Sidoarjo Ajak Mahasiswa Umsida Berani Bersuara
June 25, 2025By
Dr Imam Fauji berpulang
Dr Imam Fauji Berpulang, Duka Mendalam Keluarga Besar Umsida
June 23, 2025By
KWU Umsida kembangkan wirausaha muda 4
Kembangkan Mahasiswa Jadi Wirausaha Muda, UKM KWU Umsida Gelar GROWPRENEUR
June 23, 2025By
peran pustakawan dalam perpustakaan 4
Kepala Perpustakaan Umsida Tekankan Peran Penting Pustakawan sebagai Mitra Riset Akademik
June 21, 2025By

Riset & Inovasi

pemeriksaan gigi 1
Gelar Pemeriksaan Gigi Bumil, FKG Umsida Edukasi 22 Ibu untuk Jaga Kesehatan Gigi dan Mulut
June 24, 2025By
tanaman pionir Lumpur Sidoarjo 3
Peneliti Umsida Manfaatkan Tanaman Pionir Sebagai Agen Fitoekstraksi di Lumpur Sidoarjo
June 12, 2025By
FKG Umsida aktif di abdimas 1
Peran Aktif FKG Umsida Kepada Para Lansia, Edukasi Kesehatan Gigi di Usia Senja
June 12, 2025By
potensi Lumpur Sidoarjo 2
Temukan Potensi di Lumpur Sidoarjo, Peneliti Umsida Kolaborasi dengan PPLS
June 11, 2025By
Good Posture Jadi Fokus Fikes Umsida dalam Edukasi Pelajar SMA
Good Posture Jadi Fokus Fikes Umsida dalam Edukasi Pelajar SMA
June 3, 2025By

Prestasi

perunggu di piala gubernur Jatim II
Raih Perunggu Piala Gubernur Jatim II 2025, Mahasiswa Ini Bersaing dengan Tim Militer
June 26, 2025By
PTMA Mitra RisetMu Terbaik IV
Jadi PTMA Mitra RisetMu Terbaik IV, Umsida Buat Roadmap Sesuaikan Kampus Berdampak
June 23, 2025By
Umsida jadi lembaga program koding
Umsida Jadi Lembaga Penyelenggara Pendidikan dan Pelatihan Program Koding dan KA
June 21, 2025By
konferensi internasional PBI Umsida
Mahasiswa PBI Umsida Raih Most Innovative Research di Konferensi Internasional
June 20, 2025By
Perpustakaan Umsida SILASMA 2025 1
Perpustakaan Umsida Raih Excellent Award di SILASMA 2025, Apresiasi Bidang Literasi dan Riset
June 19, 2025By