Prodi THP Umsida Hadirkan Inovasi Makanan Sehat

umsida.ac.id – Kesadaran Masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi makanan sehat di masa pandemi membuat dua orang mahasiswa prodi Teknologi Hasil Pangan (THP) mengembangkan daun kelor menjadi makanan siap konsumsi. Produk makanan yang diberi nama melor ini merupakan terobosan inovasi terbaru untuk pengolahan daun kelor.
Dua orang mahasiswa prodi THP tergabung dalam tim D2 yang berasal dari penggabungan kedua nama mereka yaitu Desi dan Deni. Menurut Desi Utami salah satu anggota tim, ide ini muncul karena melihat minat masyarakat yang masih rendah terhadap produk olahan daun kelor yang dianggap masih monoton sehingga kurang diminati.
Selain itu, masyarakat juga masih belum sadar terhadap manfaat dari daun kelor tersebut “Inovasi kami muncul untuk memenuhi kebutuhan gizi dan memperbaiki taraf kesehatan masyarakat, selain itu sebenarnya kita ikut lomba mau nunjukin ini loh karya dari anak teknologi pangan, soalnya banyak kan orang yang mandang sebelah mata bahkan tidak mengetahui kalau misalnya ada jurusan teknologi pangan” ujarnya, Kamis (26/11).
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah untuk didapatkan seperti daun kelor, tepung terigu, telur, garam, tepung tapioka dan bawang putih saja. Dalam pemilihan daun kelor juga harus yang terbaik yaitu daun yang tidak terlalu tua karena dapat menyebabkan rasa yang pahit.
Pada proses pengolahannya universitas muhammadiyah memfasilitasi alat alat yang di butuhkan, salah satunya seperti lemari pemanas dengan suhu yang telah di atur karena akan menghasilkan warna yang lebih baik, menjaga kandungan gizi agar tidak hilang, serta mencegah adanya partikel partikel seperti polusi udara yang menempel pada produk. Selain itu, mie sehat dari bahan daun kelor ini non-msg. Keunggulan produk ini adalah kekenyalan mienya yang sangat bagus.
Deni Windarti menjelaskan motivasi dalam berkarya dan mengikuti lomba, “Awalnya kami penasaran gimana menciptakan inovasi baru dari daun kelor. Sempat mencoba berkali-kali dan gagal terus hingga H-1 kita membuat mie dengan perasaan pasrah. Alhamdulillah bisa menang,” jelasnya saat ditemui tim khazanah.
Mereka berharap dari produk ini semakin banyak masyarakat yang mengkonsumsi makanan sehat, seperti mie kelor. Karena sejatinya, pembuatan mie sehat ini bisa dilakukan sendiri dim rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitar dengan pengolahan yang mudah.

*Etik Siswati Ningrum

Berita Terkini

medical check up FK Umsida
Gelar Medical Check Up di CFD, Kontribusi FK Umsida Bantu Masyarakat Deteksi Dini Penyakit
July 5, 2025By
ide bisnis himaksida 2
Ide Bisnis Kreatif Para Pelajar Tampil Menginspirasi di Kompetisi Himaksida 2025
July 4, 2025By
Prof Hana dan Para Lulusan FPIP
Para Lulusan FPIP Dapat Wejangan dari Warek 1 Umsida, Siap Menyongsong Masa Depan
July 3, 2025By
yudisium FPIP Umsida
Yudisium FPIP Umsida Periode I 2025, Lulusan Siap Terjun ke Dunia Profesional
July 2, 2025By
lomba matematika Himaksida
Lomba Matematika dan Akuntansi Satukan Logika dan Analisis di Ajang AMC 2025
July 1, 2025By
pembekalan mahasiswa Umsida
Calon Mahasiswa Umsida Lulusan 2025 Dibekali Seminar dan Pendampingan Eksklusif
July 1, 2025By
MoU Umsida dan Pengadilan Agama Sidoarjo 4
MoU Pengadilan Agama Sidoarjo dan Umsida, Sinergi Kembangkan Pendidikan Hukum
June 27, 2025By
motivasi mahasiswa KIP-K Umsida 3
Mahasiswa KIP-K Umsida 2025 Dapat Pesan Ini dari Ketua Senat FMIPA IPB
June 27, 2025By

Riset & Inovasi

pentingnya keamanan pangan 1
Ajak Melek Literasi Keamanan Pangan, Warek 1 Umsida Andil di Pendampingan PSAT
June 30, 2025By
pemeriksaan gigi 1
Gelar Pemeriksaan Gigi Bumil, FKG Umsida Edukasi 22 Ibu untuk Jaga Kesehatan Gigi dan Mulut
June 24, 2025By
tanaman pionir Lumpur Sidoarjo 3
Peneliti Umsida Manfaatkan Tanaman Pionir Sebagai Agen Fitoekstraksi di Lumpur Sidoarjo
June 12, 2025By
FKG Umsida aktif di abdimas 1
Peran Aktif FKG Umsida Kepada Para Lansia, Edukasi Kesehatan Gigi di Usia Senja
June 12, 2025By
potensi Lumpur Sidoarjo 2
Temukan Potensi di Lumpur Sidoarjo, Peneliti Umsida Kolaborasi dengan PPLS
June 11, 2025By

Prestasi

Ikom Umsida juara Silat Apik
Tak Hanya Delegasi Mahasiswa, Ikom Umsida Juga Raih 2 Juara Ini di SILAT APIK PTMA 2025
July 4, 2025By
ikom Umsida potret masyarakat Cirebon
Potret Masyarakat Cirebon dalam Audio Visual, 4 Mahasiswa Ikom Borong Prestasi Silat Apik 2025
July 3, 2025By
ikom Umsida silat apik 3
Ikom Umsida Borong 11 Prestasi di Silat Apik UM Cirebon 2025
July 2, 2025By
Umsida Kampus Islami Terbaik III_11zon
Umsida Jadi Kampus Islami Terbaik III pada Muhammadiyah Higher Education Awards 2025
June 30, 2025By
mahasiswa Administrasi Publik Umsida
Mahasiswa Administrasi Publik Juara 1 Kumite +84 Kg Senior Putra Piala Guberur Jatim Cup
June 28, 2025By