• Alumni
  • Alumni

Transformasi Buah Rambutan Oleh Mahasiswa KKN-P Umsida Desa Tambakrejo

Umsida.ac.id  – Salah satu potensi sumber daya alam yang dimiliki desa Tambakrejo adalah rambutan. Buah tropis musiman yang kaya akan vitamin C ini banyak disukai masyarakat. Selain karena bentuknya yang unik (berambut), rasanyapun manis. Maka dari itu tim KKN Umsida tertarik untuk mengolah buah Rambutan tersebut menjadi teh “Kura” yang berasal dari kulit rambutan, serta selai “Seleira TEJO” dari daging buah rambutan, Senin (27/01).

Ide dalam pembuatan produk teh dan selai didapat setelah melakukan observasi desa. Hampir semua warga memiliki tanaman buah rambutan. Namun limbah kulit buah ini dibuang begitu saja bahkan dibiarkan menumpuk. Padahal kulit rambutan memiliki banyak manfaat seperti mengobati diare, sebagai antioksidan dan mencegah hiperkolestrol.

Pembuatan teh Kura ini cukup mudah, kulit yang didapat dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dipotong kecil-kecil dan dikeringkan menggunakan lampu selama sehari semalam. Bisa juga memanfaatkan sinar matahari. Namun membutuhkan estimasi waktu pengeringan selama dua sampai tiga hari hingga kulit benar-benar kering, ditandai dengan perubahan warna menjadi coklat tua. Teh Kurapun siap dinikmati dengan menambahkan gula pasir secukupnya. Rahmadhani, koordinator KKN Umsida desa Tambakrejo mengungkapkan, “Rasa teh ini hampir sama dengan teh pada umumnya, namun masih memiliki aroma rambutan yang khas di dalamnya.”

Proses pembuatan produk Seleira Tejo juga mudah dilakukan. Pertama, biji dan kulitnya dipisah dan dibersihkan, kemudian dihaluskan dengan cara di blender dengan tetap menyisakan sedikit potongan dagingnya. Lalu, dimasak seperti membuat selai pada umunya dengan menambahkan gula, garam, dan asam sitrat. Tunggu hingga mengental. Setelah dingin, selai bisa dinikmati.

 Tim KKN UMSIDA berharap dengan adanya inovasi ini dapat meningkatkan nilai jual dan membawa perubahan pada ekonomi warga desa Tambakrejo.

Penulis: Dwi Wahyu Malasianingsih

Editor: Hurum Maqshurot Filkhiyam

Leave a Reply

Berita Terkini

Duka Cita Mendalam Umsida untuk Nadjib Hamid
April 9, 2021
Tingkatkan Kecerdasan Anak Lewat Game Edukatif berbasis Android
April 8, 2021
Umsida Lakukan Pendampingan Kartar desa Kebon Anom Sebagai Penggerak Ekonomi Masyarakat
April 8, 2021
Umsida Ajak Masyarakat Produktif Lewat Ketahanan Pangan
April 8, 2021
Prodi IPA Umsida: Melahirkan Tenaga Pendidik IPA Berkarakter unggul Di Era 4.0
April 7, 2021

Agenda

Please activate "The Events Calendar" plugin to use this item

Penerimaan Mahasiswa Baru

 

PENERIMAAN MAHASISWA BARU


Gedung B, Kampus Sidowayah
Jl. Mojopahit No. 666 B, Sidowayah, Celep, Kec. Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61271


WhatsApp  : 0877-5222-8200
Tlp          : 081-1309-1000
Email      : pmb@umsida.ac.id

JAM PELAYANAN

Senin – Jumat (08.00- 19.30 WIB)

Sabtu (08.00- 17.00 WIB)

 

KLIK DISINI