Mesin Perajang dan Pengaduk Sambal

Inovasi Mesin Perajang dan Pengaduk Sambal Otomatis 3 Dosen Umsida

Umsida.ac.id – Tim pengabdian masyarakat Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Abdimas Umsida) menciptakan sebuah inovasi bernama mesin perajang dan pengaduk sambal otomatis. 

Lihat juga: Abdimas Dosen Umsida Ciptakan Mesin Molen Pengaduk Dodol Rumput Laut

Inovasi tersebut bertujuan untuk membantu produktivitas dari Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner.

Abdimas ini diketuai oleh Dr A’rasy Fahruddin ST MT, dosen prodi Teknik Mesin bersama dua rekannya yakni Lukman Hudi STP MMT dari prodi Teknologi Pangan dan Dr Sigit Hermawan SE MSi CIQaR CRP dari prodi Akuntansi.

Program abdimas ini sendiri diperoleh dari hibah pendanaan oleh Kementrian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbud Ristek) tahun 2024. 

Pada hari Jum’at, (30/08/2024), mereka melakukan demonstrasi mesin perajang dan pengaduk sambal otomatis yang bertujuan agar proses produksi Sambal lebih efisien. Demonstrasi ini dilakukan di tempat usaha Sambal Klotok Riandi yang berlokasi di Desa Karangbong, Gedangan, Sidoarjo. 

Mesin perajang dan pengaduk permudah pelaku usaha 

Mesin Perajang dan Pengaduk Sambal

Abdimas ini bertujuan untuk mempermudah pelaku usaha Sambal Klotok Riandi dalam mengolah produk sambal klotoknya. Selama ini, mereka masih terbatas kapasitasnya dan dengan material logam yang tidak tahan karat. 

“Selama ini proses produksi sambal klotok masih menggunakan mesin yang terbuat dari bahan yang tidak tahan karat. Kami melihat salah satu tantangan yang dihadapi, yaitu proses pengadukan sambal yang memerlukan banyak tenaga dan waktu yang lama,” ujar Dr Fahruddin.

Oleh karena itu, sambungnya, mesin perajang dan pengaduk sambal ini dibuat dengan kapasitas yang lebih besar namun hemat daya. Mesin ini juga terbuat dari bahan stainless steel ini yang bisa mempermudah proses produksi lebih efisien dan dapat meningkatkan kapasitas produksi secara signifikan.

Lihat Juga :  Dari Kasus Anak Bunuh Ayah dan Nenek, Dosen Umsida Jelaskan Pentingnya Kasih Sayang
Tahapan abdimas

Mesin Perajang dan Pengaduk Sambal

Kegiatan abdimas ini diawali dengan peninjauan lokasi ke rumah pemilik usaha Sambal Klotok Riandi. Setelah berdiskusi dengan pelaku usaha, tim mendesain dan rancang bangun mesin perajang dan pengaduk sambal. Baru kemudian dilanjutkan dengan demonstrasi mesin perajang dan pengaduk sambal.

Selain pemberian bantuan mesin, pada kegiatan abdimas ini juga dilaksanakan pelatihan keamanan pangan dan nilai gizi, serta pelatihan manajemen keuangan. Andi Supriyanto, selaku pemilik UMKM Sambal Klotok Riandi turut serta memantau jalannya abdimas ini sehingga secara keseluruhan prosesnya terlaksana.

Rencana ke depan mesin perajang dan pengaduk sambal

“Alat perajang dan pengaduk sambal diharapkan mampu mempermudah pembuatan sambal. Apabila kegiatan produksi tersebut dikerjakan secara manual, maka akan cukup melelahkan. Selain itu, selanjutnya akan didesain alat bantu pengemas sachet. Untuk memenuhi permintaan konsumennya.” tambah Dr Fahrudin.

Lihat juga: Mahasiswa Umsida Ubah Limbah Cangkang Kelapa Sawit Jadi Bahan Bakar

Sebelum membuat mesin ini, tim abdimas Umsida telah melakukan pengujian gizi serta proses pembuatan dari sambal klotok di lab Teknologi Pangan Umsida. Didapatkan juga hasil dari uji nilai gizi dari produk-produk yang akan dipasarkan seperti sambal teri, sambal bandeng dan sambal tuna asap. 

Hasil dari uji nutrisi tersebut dapat diletakkan pada bagian label produk makanan sehingga dapat mempermudah konsumen. Produk dari Sambal Klotok Riandi sendiri telah dijual melalui online shop dan mulai masuk ke ritel modern.

“Hasil dari abdimas ini bisa menjadi peluang baru Teknik Mesin Umsida untuk berkembang sebagai produsen mesin alat bantu produksi, sekaligus memberikan manfaat bagi pelaku usaha Sambal Klotok Riandi di masa mendatang,” tutupnya.

Penulis: Saarah Salsabila

Penyunting: Romadhona S.

Berita Terkini

medical check up FK Umsida
Gelar Medical Check Up di CFD, Kontribusi FK Umsida Bantu Masyarakat Deteksi Dini Penyakit
July 5, 2025By
ide bisnis himaksida 2
Ide Bisnis Kreatif Para Pelajar Tampil Menginspirasi di Kompetisi Himaksida 2025
July 4, 2025By
Prof Hana dan Para Lulusan FPIP
Para Lulusan FPIP Dapat Wejangan dari Warek 1 Umsida, Siap Menyongsong Masa Depan
July 3, 2025By
yudisium FPIP Umsida
Yudisium FPIP Umsida Periode I 2025, Lulusan Siap Terjun ke Dunia Profesional
July 2, 2025By
lomba matematika Himaksida
Lomba Matematika dan Akuntansi Satukan Logika dan Analisis di Ajang AMC 2025
July 1, 2025By
pembekalan mahasiswa Umsida
Calon Mahasiswa Umsida Lulusan 2025 Dibekali Seminar dan Pendampingan Eksklusif
July 1, 2025By
MoU Umsida dan Pengadilan Agama Sidoarjo 4
MoU Pengadilan Agama Sidoarjo dan Umsida, Sinergi Kembangkan Pendidikan Hukum
June 27, 2025By
motivasi mahasiswa KIP-K Umsida 3
Mahasiswa KIP-K Umsida 2025 Dapat Pesan Ini dari Ketua Senat FMIPA IPB
June 27, 2025By

Riset & Inovasi

pentingnya keamanan pangan 1
Ajak Melek Literasi Keamanan Pangan, Warek 1 Umsida Andil di Pendampingan PSAT
June 30, 2025By
pemeriksaan gigi 1
Gelar Pemeriksaan Gigi Bumil, FKG Umsida Edukasi 22 Ibu untuk Jaga Kesehatan Gigi dan Mulut
June 24, 2025By
tanaman pionir Lumpur Sidoarjo 3
Peneliti Umsida Manfaatkan Tanaman Pionir Sebagai Agen Fitoekstraksi di Lumpur Sidoarjo
June 12, 2025By
FKG Umsida aktif di abdimas 1
Peran Aktif FKG Umsida Kepada Para Lansia, Edukasi Kesehatan Gigi di Usia Senja
June 12, 2025By
potensi Lumpur Sidoarjo 2
Temukan Potensi di Lumpur Sidoarjo, Peneliti Umsida Kolaborasi dengan PPLS
June 11, 2025By

Prestasi

Ikom Umsida juara Silat Apik
Tak Hanya Delegasi Mahasiswa, Ikom Umsida Juga Raih 2 Juara Ini di SILAT APIK PTMA 2025
July 4, 2025By
ikom Umsida potret masyarakat Cirebon
Potret Masyarakat Cirebon dalam Audio Visual, 4 Mahasiswa Ikom Borong Prestasi Silat Apik 2025
July 3, 2025By
ikom Umsida silat apik 3
Ikom Umsida Borong 11 Prestasi di Silat Apik UM Cirebon 2025
July 2, 2025By
Umsida Kampus Islami Terbaik III_11zon
Umsida Jadi Kampus Islami Terbaik III pada Muhammadiyah Higher Education Awards 2025
June 30, 2025By
mahasiswa Administrasi Publik Umsida
Mahasiswa Administrasi Publik Juara 1 Kumite +84 Kg Senior Putra Piala Guberur Jatim Cup
June 28, 2025By