Umsida.ac.id – Tim Kuliah Kerja Nyata Pencerahan (KKN-P) Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) Desa Kuripansari gelar pelatihan kue bola ubi kopong di Balai Desa Kuripansari, Kecamatan Pacet, Kabupaten Mojokerto, pada Kamis (30/1).
Berawal dari survei yang dilakukan mengenai kondisi panen yang menjadi sumber perekonomian warga yaitu ubi, tim KKN-P Desa Kuripansari memberikan inovasi baru untuk warga. “Saat ini panen ubi Desa Kuripansari sangat melimpah. Biasanya setelah panen, ubi itu langsung dijual tanpa diolah,” terang Warjian, Kepala Desa Kuripansari.
“Untuk itu, kelompok kami memiliki ide untuk mengolahnya dulu sebelum dijual agar pendapatannya lebih tinggi. Kami membuat kreasi kue berbahan utama ubi menjadi Bola Ubi Kopong,” tutur Devy Maharani Putri, anggota tim KKN-P Desa Kuripansari.
Kreasi ini, lanjutnya, dapat dijadikan industri rumah tangga. “Kami memutuskan untuk mengadakan pelatihan dalam mengolahnya, yang mana diikuti oleh ibu-ibu PKK Desa Kuripansari. Kemudian, mereka bisa memasarkan bola ubi kopong melalui warung-warung sekitar desa atau bahkan bisa di desa yang lain,” imbuhnya.
Terakhir, Viki Rijalul Fikri, Koordinasi Desa Kuripansari, menyampaikan harapannya, “Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat mampu menyalurkan kreatifitasnya dalam membuat bola ubi kopong yang dapat diisi berbagai macam rasa, seperti coklat, gula aren, keju, selai buah, dan lain-lain.”
Editor: Iis Wulandari
Ditulis Oleh: Devy Maharani Putri & Tiara Ramadhani
